* Einfach guat - SEIT 1902

* Der Esterer

* Einfach guat - SEIT 1902 * Der Esterer

Ein Wirtshaus zum Jausnen, Frühstücken & Entschleunigen.

Der Esterer

Ein Ort für alle, die sich eine Auszeit gönnen wollen. Zwischen Tradition und Moderne servieren wir ehrliche Salzburger Küche in einer einzigartigen Umgebung am Untersberg. Hier treffen sich Wanderer, Radfahrer, Genussmenschen und Ruhesuchende – für eine herzhafte Jause, hausgemachte Mehlspeisen oder ein Frühstück im Grünen.

Zeit nehmen, genießen & die Natur spüren.

Seit über 120 Jahren bewirten wir hier in Fürstenbrunn Gäste aus nah und fern. Was einst als kleine Jausenstation unserer Urlioma Maria Esterer begann, führen wir heute mit viel Herzblut und Leidenschaft weiter – in der vierten Generation.

Ein Teller mit einem kleinen Glas Salat, Brot und einer Löwenzahnblüte.

Regionale & saisonale Küche
aus besten Zutaten, frisch zubereitet.

Servierendes Essen auf einem Holzbrett, dunkles Bier in Gläsern und Flaschen, Blumen auf dem Tisch.

Echte Gastfreundschaft
kein Schnickschnack, sondern echte Herzlichkeit.

Vier Personen sitzen in einem Garten auf Stühlen um einen Tisch. Die Umgebung ist grün und sonnig.

Entschleunigung & Genuss
bei uns zählt nicht die Zeit, sondern der Moment.

Unser Angebot

Wirtshaus & jausnbar

Traditionelle Salzburger Küche – frisch, regional & hausgemacht.

  • Klassiker wie Kasnock‘n, Kaiserbratl, Apfelstrudel & mehr.
  • Feine Mehlspeisen & bester Kaffee.

Öffnungszeiten:


DO – SA: 11:00 – 20:00 Uhr
Frühstück : 8:00 – 11:00 Uhr (bitte unbedingt reservieren)
Warme Küche: 12:00 – 19:00 Uhr

Events & Vermietung

Du suchst eine besondere Location für deine Feier?

  • Miete dein Lokal – für Geburtstage, Familienfeiern & besondere Anlässe
  • Kaiser-Bratl-Essen (bis 30 Personen)
  • Kasnock‘n-Essen (ab 15 Personen)
  • Frühstück/Picknick im Grünen (nach Vorbestellung)

Der Esterer

Der Esterer

Eine Frau und ein jüngerer Mann unterhalten sich an einem Holztisch im Freien. Es gibt ein Glasgefäß mit Blumen auf dem Tisch. Die Umgebung ist grün und sonnig.

Edith & Georg Haslinger –
die Gastgeber

Edith führt mit viel Liebe nicht nur das Wirtshaus, sondern auch ihre Praxis für Humanenergetik in Salzburg. Ihr Sohn Georg hat das Holztechnikum Kuchl absolviert und nach einer Reise durch Amerika die Liebe zu seiner Heimat neu entdeckt. 2025 übernimmt er das Wirtshaus offiziell – mit neuen Ideen, aber derselben Hingabe zur Tradition.

Hier gibt’s keinen Luxus – hier lebt man ihn.

*

Hier gibt’s keinen Luxus – hier lebt man ihn. *

Drei Personen sitzen lächelnd an einem Tisch im Freien und genießen Getränke mit roten Früchten. Im Hintergrund ist eine grüne, blühende Gartenlandschaft.

Einfach Guat

Unsere Philosophie –
Entschleunigung, Regionalität & gelebte Tradition

Der Esterer ist kein Ort für Eile. Wer zu uns kommt, nimmt sich Zeit – für gutes Essen, für liebe Menschen und für die Schönheit der Natur. Wir möchten unseren Gästen einen Platz bieten, an dem man durchatmen kann. Wo der Blick über die kaiserliche Landschaft am Untersberg schweift und der Alltag in den Hintergrund rückt.

Seit über 120 Jahren steht unser Wirtshaus für Salzburger Gastfreundschaft, ehrliche Küche und eine Atmosphäre, in der man sich sofort zuhause fühlt. Dabei geht es uns nicht um Luxus im klassischen Sinn – sondern um das, was wirklich wertvoll ist: Zeit. Zeit zum Genießen, Zeit zum Abschalten, Zeit für Momente, die bleiben.

Unsere Küche folgt dem Rhythmus der Natur. Wir setzen auf regionale Zutaten, traditionelle Rezepte und saisonale Spezialitäten, die mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Ob eine zünftige Jause, ein herzhaftes Bratl oder hausgemachte Mehlspeisen – bei uns kommt nur auf den Tisch, was schmeckt und guttut. Und weil gutes Essen noch besser in guter Gesellschaft schmeckt, laden wir dazu ein, den Genuss mit anderen zu teilen – sei es beim Frühstück im Grünen, in unserer gemütlichen Wirtshausstubn oder bei einem geselligen Kasnock’n-Abend.

Hier in Fürstenbrunn trifft Tradition auf Moderne: Als Familienbetrieb in vierter Generation bewahren wir das Beste von damals und kombinieren es mit neuen Ideen. Neben unserer Wirtshausküche bieten wir Erlebnisse, die es so nur hier gibt – vom ersten Salzburger Schusskino über Apitherapie bis hin zur Möglichkeit, unser Wirtshaus für private Feiern oder besondere Anlässe zu mieten.

Egal, ob Wanderer, Radfahrer, Genießer oder Ruhesuchende – unser Wirtshaus ist ein Kraftplatz für alle, die sich eine Auszeit gönnen wollen. Wir freuen uns darauf, euch bei uns willkommen zu heißen.